رشته تُپَک بوشهری رو حتما امتحان کنید

رشته تُپَک، غذای سنتی بوشهر

یه غذای سنتی خیلی خوشمزه داریم که مردم مهربان و دوست داشتنی بوشهر درست میکنند. اسم این غذا رشته تپک هست. این غذا بسیار مقوی و لذیذ هست که خیلی راحت با کمترین هزینه میتوان تهیه کرد و در کنار خانواده با لذت خورد.
برای تهیه این غذا از مواد زیر استفاده میکنیم
مواد لازم برای ۴ نفر
۶ عدد بادمجان
۱ ق م فلفل قرمز
۱ ق م زردچوبه
۱ ق م نمک
۱ ق گرد لیمو
۱/۲ پیمانه کشمش پلویی
۱/۲ پیمانه روغن
۶۰۰ گرم رشته بود داده
۴ عدد پیاز درشت خلالی
اول از همه بادمجان ها را پوست کنده و برش طولی می‌دیم و سرخ میکنیم. سپس پیاز ها را خلالی کرده و تفت میدیم تا طلایی بشه و سپس فلفل، زردچوبه، نمک، گرد لیمو و کشمکش پلویی را اضافه میکنیم و تفت میدیم.
داخل قابلمه آب به مقدار کافی میریزیم و وقتی جوش اومد رشته های محلی بو داده شده را داخلش میریزیم تا چند دقیقه بجوشه و نرم بشه. وقتی که رشته ها را آبکشی کردیم با آب سرد کمی می‌شوییم.

میتونیم برای ته دیگ از سیب زمینی یا نان استفاده کنیم. بعدش رشته های آبکشی شده را ریخته و طبقه طبقه رشته و مخلوط پیاز و کشمکش را میریزیم و بادمجان ها را هم روی آن لایه به لایه میچینیم. سپس دم کنی را گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه. این غذا را میتوان با ماهی و مرغ هم سرو کرد ولی با بادمجان خیلی طرفدار داره.
امیدوارم این غذا را درست کنید و از آن در کنار خانواده لذت ببرید.