شیرینی سنتی یوخه شیرازی

شیرینی سنتی یوخه شیرازی

یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی شیراز نان یوخه شیرازی می‌باشد که طرفداران زیادی دارد. همین الان که دارم درباره یوخه جان شیرازی می‌نویسم آب توی دهانم جمع شده چون خیلی خوشمزه و ترد هست. شیرینی اصلی و قدیمی شیرازی گُتَک نام دارد و بسیار شبیه یوخه است با این تفاوت که ورقه های یوخه نازک تر است. در گُتَک شیرینی کمتر و از هل و دارچین  و در یوخه پودر قند استفاده میشود. همچنین گُتَک بو و طعم بهتری نسبت به یوخه دارد.
خب برای تهیه نان یوخه شیرازی از خمیر، پودر شکر و دارچین استفاده میکنند. البته اگر بخواهند کمی رنگ قشنگ تری بگیرد به آن زعفران اضافه میکنند. خمیر را به شکل رول در می آوردند و در قطعات کوچک برش میدهند و در تنور می‌گذارند. برای تزیین هم از پودر نارگیل، دارچین و مغز پسته استفاده میکنند. حتما اگر به شیراز سفر کردید این شیرینی خوشمزه را امتحان کنید.